葱油酥饼

作者： luckyluckycat

采用小高姐的菜谱

用料

• 面团：
• 面粉 250克
• 酵母粉 5克
• 糖 15克
• 水 175克
• 葱油酥：
• 香葱 一把
• 小苏打 1/8克
• 油 50克
• 五香粉 1/8勺
• 花椒粉 1/8勺
• 盐 7克
• 面粉 80克

葱油酥饼的做法步骤

步骤 1

配料加入面粉中揉成团，醒15分钟，然后揉成光滑表面，醒1.5小时

步骤 2

香葱洗净沥干水分，切葱花，分出葱白和葱绿。 葱绿中加入一点小苏打，搅匀。

步骤 3

80g面粉中加入一点五香粉和花椒粉，盐7g 。 锅里倒入50g油把葱白放进油里，煎至葱白变色，把刚煎好的油倒入面粉，搅匀。

步骤 4

把油酥倒入葱绿里，捏成团，分六份。

步骤 5

醒好的面团分成六份包住六个葱油酥，按扁，折起两边成长条状，再按几下。 做完六个后取第一个做好的擀平然后卷起来，切开两半

步骤 6

全部做好之后把饼胚按扁擀平圆

步骤 7

全部做好后，可直接煎会很脆，也可发半个钟后再煎会比较松软

菜谱创建时间：2022-04-27 11:51:43