将鸡爪解冻 剪去指甲,剁成小块,清洗干净
冷水下锅,加入适量料酒和姜片。水开后撇去表面浮沫,煮10分种后关火,再焖10分钟
捞起清洗一次,再放入清水中浸泡20分钟,水中加入冰块或冰袋
黄瓜去皮拍碎,去除黄瓜籽,切成小块后用盐杀出水分,大概20分钟后用清水冲洗,捏出水份控干。 柠檬用盐清洗干净,去籽切片,小米辣椒切段,大蒜切沫,香菜切段备用
将鸡爪调料包倒入大盆中,再将所有食材倒入,搅拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏8小时后食用