小时候妈妈做的花生酱

作者： 横出家常菜

妈妈的味道，用料极少 用自己的实力见证了从花生到花生酱的过程

用料

• 花生 250克
• 盐 一小勺
• 水 适量
• 蒜臼 一个

小时候妈妈做的花生酱的做法步骤

步骤 1

花生半斤

步骤 2

翻出你的平底锅，热锅，放入花生。用筷子或铲子，小火一直翻搅

步骤 3

炒出香味，颜色变深，就可以关火了

步骤 4

晾10分左右，如果想凉的快一点，就可以放到盘子里

步骤 5

拿出蒜臼，记住一定要用蒜臼，因为蒜臼打出来的好吃（没有蒜臼儿的用擀面杖）我用的是石臼

步骤 6

晾凉后，花生用手把皮去掉

步骤 7

为了方便，一会儿用蒜就捣花生时不会溅出来，可以先用刀把花生弄的稍微碎一点（当然也可以省略这一步）

步骤 8

抓一小把花生放入蒜臼，注意:一小把，多了的话不然捣的时候就会到处乱蹦

步骤 9

捣碎

步骤 10

捣成细腻的粉末，这样就可以了。 用勺把粘到上面的部分刮下来，准备一个碗把倒好的粉末倒入碗中，重复此步骤，直到花生捣完为止

步骤 11

半成品图

步骤 12

加一勺盐，搅拌

步骤 13

最后一步:加温水搅拌，越稠越好 一直搅拌，搅拌至浓稠即可

步骤 14

到这个浓稠度即可

小时候妈妈做的花生酱的小贴士

1.注意整个过程，不要让花生沾水 2.在用蒜臼捣花生时要刻意留点小碎渣 3.如果觉得稀一点，可以加一点芝麻酱

菜谱创建时间：2022-04-26 19:23:57