
完美,挤细一点的条比较好,烘烤时间短,很容易就脆脆的!
完美,挤细一点的条比较好,烘烤时间短,很容易就脆脆的!
用的黄油 烤出来口感偏硬不知道是怎么回事 是不是换成黄油需要加点水
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细的十五分钟就脆了,下一盘想省事挤粗点,40分钟外面糊里面还软芯,还要低温回烤,下次还是挤细的。
牛奶110克,黄油25克,糖15克,盐1.5克,高筋面粉20克,木薯淀粉90克,1个鸡蛋,芝士碎60克。风炉140℃ 20分钟
鸡蛋液不能全放 看面糊状态决定
没用打蛋器 挤的太粗了 没烤脆 下次挤细点
口感做出来类似磨牙棒了
不是我说,对我来说有点难挤,就这点面我烤了三盘,还返工了几次搅匀。
奶粉放了25g,麻薯粉少放了10g,170℃,上层12分钟,观察上色情况,我这次没经验,希望下次能做的更好。 #下午茶•2025年5月28日#
不脆的话就有点像麻薯,不管咋说还是很好吃的,一边烤一边吃了一盘。
复刻成功,160度20分钟先够脆
加热后加高粉会有小疙瘩,下次试试全部混合一起加热,鸡蛋太大面糊会太稀,不要一次性加入
昨天看到今天复刻,不错不错,简单好操作👍🏻
方子很好很方便,家用平炉两层一起烤,170度烤15分钟,上下换层后再6分钟
水换成牛奶,糖减了10g.脆的
迫不及待来交作业,完美复刻,非常好的方子,谢谢楼主
挺好吃,份量好大 ,做了5盘