牛腩酿番茄

作者： 九阳健康食尚家

这是一道做给太太的爱心牌美味，因为牛腩脂肪低、蛋白高、含有丰富的铁，有补铁、补血的功能对女性非常好！番茄含有非常丰富的茄红素，跟肉类搭配能被人更好的吸收

用料

• 牛腩
• 番茄
• 胡萝卜
• 盐
• 料酒
• 姜
• 胡椒粉
• 生抽
• 冰糖

牛腩酿番茄的做法步骤

步骤 1

焯牛腩：将洗净、并已切成2cm见方的牛腩放入冷水中，待水开后捞出，用清水冲洗干净备用

步骤 2

挖番茄盅：将洗净的番茄从蒂部2cm处横向切开，将其中的芯用勺挖出，使其成为中空的番茄小碗

步骤 3

煲牛腩：将牛腩、切成丁的胡萝卜及挖出的番茄芯一同放入九阳沸腾压力煲中，调味并煲熟

步骤 4

酿番茄：将煲好的食材酿进番茄内

步骤 5

烤番茄：入烤箱，180摄氏度，烤3分钟

牛腩酿番茄的小贴士

1、牛羊肉焯水时可加入姜，去除膻腥味 2、炖牛肉时放入少量的冰糖能起到提鲜的作用 3、西红柿含有丰富的水分，和牛腩炖时不加水味道更浓郁

菜谱创建时间：2012-10-19 16:12:32