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水晶糕+红豆沙🍑（小美）
用料
水晶糕+红豆沙🍑（小美）的做法步骤
➖➖➖➖➖➖ 水 晶 糕 ➖➖➖➖➖➖ 🔻【材 料】： 🔸西米150g➕糖15g➕温水130➕红豆沙。 🔻【步 骤】： 1⃣🔸把西米➕糖，放入主锅，1分钟/速度10。 2⃣🔸再➕温水，2分钟揉面模式。 3⃣🔸倒出来，面团分25g一个，包入红豆沙，用模具按压出形状。 4⃣🔸主锅加水1000g，20分钟/V/速度1，蒸熟水晶糕。熟了后，闷10分钟再打开。 🔻【提 示】： 🔸注意西米一定要打碎，我是之前水放太多了，西米太湿了，我中途加了点进去，所以有些没打碎的，蒸熟了还有小白点。就是后面加的西米有些没打碎。所以，水可以慢加。注意观察，切记，西米一定要打碎。打碎，打碎。 🔸如果没有模具可以直接包起来揉圆就行。 🔸西米团也可以不按25g分，先做一个，自己看喜欢的大小尺寸，可以自由调节面团哦。
➖➖➖➖➖➖ 红 豆 沙 ➖➖➖➖➖➖ 🔻【材 料】： 🔸红豆250g➕水400g➕糖100g➕油80g。 🔻【步 骤】： 1⃣🔸红豆提前一天泡一夜。（不泡直接煮红豆，水就改成600g）。发好后红豆是550g➕水400g，50分钟/100℃/小勺。 2⃣🔸煮好后，2分钟/速度6，打碎。 3⃣🔸再➕100g冰糖➕80g油，15分钟/V/速度3，不要盖量杯，翻炒豆沙。 🔻【提 示】： 🔸中途可以观察下，如果可以了，能提前关了。如果太湿了，可以再加点时间收下水份。
130g红豆，泡发后是260g， 1⃣🔸➕水230，40分钟/100℃/小勺， 2⃣🔸➕40g糖➕40g油，打碎，1分/速度6。 3⃣🔸不要盖量杯，4分/V/速度3。 🔻用来做做蛋黄酥的，豆沙不粘刮刀就行了。不可以太干哦。
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