抗疫期宅家做了素包子吃吃香菇青菜油面筋馅

作者： 味有天天有味

用一次饧发蒸包子，不回缩，不塌陷，省时又省力。

用料

• 青菜（焯水、挤干后约250克） 750克
• （泡发）香菇+黑木耳 75克（挤干后）
• 油面筋 4个
• 糖 7克
• 盐 6克
• 鸡精 4克
• 食用油 60克
• 猪油 10克
• 面粉 220克
• 酵母 2克
• 泡打粉 1克
• 糖 6克
• 水 110克

抗疫期宅家做了素包子吃吃香菇青菜油面筋馅的做法步骤

步骤 1

泡好的香菇、黑木耳切碎，锅中加猪油和植物油炒至激发出香菇的香味，放凉；

步骤 2

烫好的青菜立即放入冷水过凉，再切成细小的菜粒；

步骤 3

挤干水份；

步骤 4

加入放凉的香菇、黑木耳和切成小块的油面筋；

步骤 5

加入所有调味料；

步骤 6

拌匀，放冰箱冷藏30分钟以上；

步骤 7

把面团揉匀揉透；

步骤 8

分挤、擀皮、包馅料；

步骤 9

包子生坯👆

步骤 10

放入蒸格饧发至一倍大，烧开锅放上蒸格中火蒸8～9分钟，立即开盖出锅；

步骤 11

白白胖胖的菜包子，今天晚饭就它了😁

菜谱创建时间：2022-04-25 17:02:03