土豆红烧肉

作者： 陈昱榕圈外女友

用料

• 土豆 1-2个
• 五花肉 500克
• 冰糖 5-6小块
• 桂皮 1块
• 八角 两个
• 生抽 三勺
• 料酒 一勺
• 姜 一块
• 老抽 半勺不到一勺
• 蚝油 一勺
• 小米辣 酌情放

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，放入锅中加冷水，料酒，姜焯水，撇去浮沫，完全变色后捞出，多过水几遍清洗干净，把表面水分一定要控干

步骤 2

开小火放入五花肉煸至金黄，捞出

步骤 3

趁锅热另外加入凉油，开小火放入冰糖，炒化以后立刻放入五花肉，八角，桂皮，小米辣，姜，蒜炒，然后再放入生抽三勺，老抽半至一勺，蚝油一勺，料酒一勺，加入一壶开水，一定要加够，我倒了一壶，大火煮沸后转小火焖煮一个小时

步骤 4

一个小时后加入鸡蛋，土豆煮二十分钟，开大火收汁，出锅

菜谱创建时间：2022-04-25 15:18:12