不粘锅的干煎小黄鱼

作者： 江南阿美

来自上海，为抗疫做贡献的小黄鱼

用料

• 黄花鱼 5条
• 盐 若干克
• 姜 若干片
• 香辣蘸料 10克

不粘锅的干煎小黄鱼的做法步骤

步骤 1

1、凉水解冻，去鱼鳞，处理内脏，剪去鱼鳍 2、吸油纸吸干水分 3、两面均匀散上食盐，涂抹均匀 4、自然晾20分钟

步骤 2

1、20分钟后再次吸干水分，不用节约吸油纸 2、油锅加热，大货火煎至单面金黄后翻面，不是平底锅的小伙伴，煎的过程休息加热均匀

步骤 3

1、鱼肉易碎，不要频繁翻面 2、即将出锅时加入生姜炸香去腥

步骤 4

1、出锅装盘 2、散上喜欢的调料，Nice

不粘锅的干煎小黄鱼的小贴士

肉易碎，小心翻面

菜谱创建时间：2022-04-25 14:16:56