无糖低油全麦面包

作者： 恬妈爱美食

夏天就到了，想要穿上美美衣服的小伙伴可以准备起来了，这款无糖低油的纯全麦的面包不止可以满足你的胃，还可以不长肉哦！而且无需揉出手套膜，对一发要求也不高，面包小白也可以做好的，做起来吧！

用料

• 全麦粉 250克
• 牛奶 230克
• 全蛋液 50克
• 即发干酵母 3克
• 盐 3克
• 橄榄油 10克
• 蔓越莓干 30克
• 葡萄干 30克

无糖低油全麦面包的做法步骤

步骤 1

所有的材料混合后揉成团即可，不需要揉出手套膜，这款含水量比较高，可以戴薄膜手套揉，然后盖上保鲜膜室温醒发40分钟，中途揉一次。

步骤 2

将面团分割成两份后揉圆。

步骤 3

取一个面团压成长方形。

步骤 4

卷起来。

步骤 5

放入烤盘进行发酵，放入温度37℃湿度75%的发酵箱里发酵30分钟，大概是原来的 1.5倍大，千万别发过了。

步骤 6

再表面撒上全麦粉，用刀割口，然后放入预热好的烤箱，中层，180℃15分钟。

步骤 7

出炉了。

步骤 8

全麦的香味，颜值也不错。

步骤 9

切开的样子也不错，吃在嘴里也是香香软软的，因为放了蔓越莓和葡萄干，所以还有点甜甜的味道。

无糖低油全麦面包的小贴士

各种面粉的吸水量不一样，可以酌情增减。 蔓越莓和葡萄干可以提前用朗姆酒泡一夜。 果干不喜欢的也可以不放，也可以放坚果碎。

菜谱创建时间：2022-04-25 13:59:51