芹菜香干肉臊子

作者： Yuki1009

芹菜香干肉臊子，拌面条，拌米饭，直接吃都不错呀！喜辣的加点小米椒，细长的青辣椒更有味！

用料

• 细的香芹 一把
• 白玉五香香干 一包
• 瘦肉或五花肉 250克
• 胡萝卜 1根
• 香菇 4朵
• 葱姜蒜 适量
• 腌肉用
• 生抽 5g
• 料酒 5g
• 淀粉 少许
• 炒菜用郫县豆瓣酱或黄豆酱 3大勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 盐根据个人口味 3克
• 清水 小半碗
• 喜辣的加小米椒 2个
• 细长青辣椒 3个

芹菜香干肉臊子的做法步骤

步骤 1

瘦肉250克，也可以用五花肉，用五花肉的话肥肉分开放，炒肉的时候先煎肥肉煎到发黄再放入瘦肉，后面程序一样

步骤 2

热锅热油，比炒菜多放些油，倒入腌制好的瘦肉 如果用肥肉就先放肥肉煎成黄色再放瘦肉。

步骤 3

瘦肉炒变色后放入葱姜蒜沫炒香

步骤 4

放入三大勺郫县豆瓣酱或者万用炸酱黄豆酱均可，炒出红油。

步骤 5

倒入胡萝卜和香菇丁，如果吃辣椒，在这一步放入，翻炒均匀。

步骤 6

倒入芹菜和香干翻炒均匀

步骤 7

加入两大勺生抽，两大勺蚝油，根据个人口味放适量盐，我放了3克。

步骤 8

放小半碗清水大火煮开

步骤 9

然后煮到浓稠就可以出锅啦！

步骤 10

直接吃，或者拌面条，米饭都好吃呀！

芹菜香干肉臊子的小贴士

很简单的菜，把你喜欢吃的菜都切成丁炒好调好味就可以吃啦！咸淡可以出锅前尝一尝调整到适合自己的口味即可，如果拌面条和米饭可以稍微咸点，直接吃就合适即可。

菜谱创建时间：2022-04-24 20:43:16