意式土豆炖香肠

作者： 稀真系贞

另外有个思路，这道菜的肉类可以换成鸡肉或者牛肉，牛肉的需要的时间比较长，建议提前处理。

用料

• 意式香肠 2根
• 番茄 1个
• 蕃茄酱 3勺
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 西兰花 点缀用 一点点就可以
• 洋葱 半个
• 黄油/橄榄油
• 细砂糖 一勺
• 迷迭香 3根
• 蒜 3瓣
• 盐 1勺半
• 黑胡椒粉
• 意面（或者法棍/面包） 做主食的，没有意面可以用其他主食

意式土豆炖香肠的做法步骤

步骤 1

食材一览图。 如果将通心粉意面做主食的话，建议提前一两个小时冷水泡泡，防止煮不软。如果搭配面包吃，就不用管意面这一步了。

步骤 2

分三部分 1.香肠切厚片，蒜切片。待会先下锅炒 2.洋葱切粒，番茄切粒，一部分胡萝卜切粒。 3. 其余的胡萝卜和土豆切块，西兰花保留头顶上的小簇（后面用来点缀）

步骤 3

黄油融化，下蒜片和香肠，炒熟炒香香肠。盛出来备用。

步骤 4

锅子不洗，再放一点黄油或者橄榄油炒洋葱碎。

步骤 5

洋葱炒到透明后，倒入番茄和胡萝卜丁炒出水，再加三勺番茄酱翻炒。加一碗水开始炖煮。

步骤 6

炖的时候加入迷迭香、黑胡椒碎、一勺盐、一勺糖。

步骤 7

加入盘中的胡萝卜和土豆块，炖煮20分钟。（我的土豆和胡萝卜是事先在冰箱冻着的，可能比较好煮熟，这一步炖的时间视自家蔬菜情况决定）

步骤 8

将泡好的意面、提前盛出来的香肠、西兰花摆到表面。如果有其他的西餐香料也可以放，比如罗勒之类的 其中如果水不够了再补一点水，能保持煮10分钟左右的水量。

步骤 9

上一步是这道菜“定妆照”，我怕意面不熟，所以最后把他们混合在一起煮了十分钟。最后再试试咸淡看要不要放盐，撒上黑胡椒碎就可以出锅啦。如果有奶油或者芝士也可以加一点。

步骤 10

这锅菜一个人可以吃两顿，这一顿先把意面全解决掉哈哈。多余的菜装起来冷藏，下次热一热还能解决一顿。

步骤 11

配一块小蛋糕，完美晚餐。

菜谱创建时间：2022-04-24 20:08:13