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棒骨藕汤的做法
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棒骨藕汤

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作者: 张小贼
张小贼

棒骨藕汤的用料

棒骨藕汤的做法步骤

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步骤 1

棒骨用盐水浸泡半小时以上,然后洗干净。

步骤 2

锅中加可以没过棒骨的清水,加两片姜煮开后放入棒骨到再次煮开。然后取出棒骨洗干净,把水倒掉。

步骤 3

再取一锅清水,水量比最后汤量多才可以。加入剩下的姜和棒骨,大火烧开后换小火慢慢煮2个小时。

步骤 4

期间处理好藕,削皮,滚刀切,洗净待用。

步骤 5

2小时后放入藕,继续煮半小时。最后加盐调味。

棒骨藕汤的小贴士

1、我煮汤不喜欢加太复杂的东西。就喜欢喝原味~所以没有料酒啊花椒啊胡椒啊葱什么的。这样子一定要浸泡盐水除血水以及焯水一次来除腥味。 2、煮汤的时候水要一次加足,不然后面再加水会影响味道~ 3、盐最后加比较好~ 4、我超级爱吃脆骨~所以每次吃棒骨都好嗨哈哈!而且棒骨的骨油喝起来会特别特别香~~~ 5、每次喝了汤之后一定要把剩下的汤再次煮开,这样子可以放2-3天都不会坏啦!

菜谱创建时间:2012-10-19 09:08:45
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