美味！！自制麻辣小龙虾🦞

作者： YYY小仙女

每年小龙虾季节，都会忍不住点外卖吃，但是外卖都老贵老贵，所以趁着周末，买了新鲜的小龙虾🦞 总结来说自己买来自制，就是量大且新鲜 唯一不好就是清理比较耗费精力和时间 但是搞完超级有满足感！！！ 因为可以实现小龙虾自由 赶紧行动起来吧龙虾🦞🦞🦞

用料

• 小龙虾 3斤
• 蒜 6瓣
• 姜 6～8片
• 料酒 3勺
• 葱 1根
• 小米椒 3个
• 香菜 3根
• 麻将小龙虾酱料 1包
• 黄瓜（可选） 1根
• 金针菇（可选） 250克

美味！！自制麻辣小龙虾🦞的做法步骤

步骤 1

首先先清洗小龙虾🦞，将其倒入水槽，加水浸泡到小龙虾即可，然后2勺盐，少量姜料酒，浸泡个10分钟

步骤 2

然后开始清理小龙虾，清理活的小龙虾，记得手要小心别被夹到（家里有手套🧤可以戴上） 1、按住背部（接近头那边就不会被咬） （选做）如果怕被咬，也可以剪掉钳子 3、然后用牙刷刷一刷身上的脏泥

步骤 3

然后拿厨房剪刀✂️ 1、先剪小龙虾头部位置，将虾胃去掉， 2、然后剪一下虾尾中间尾巴（龙虾有三个尾巴，剪中间那个） 3、用手扭一下扯出虾线

步骤 4

如法炮制将3斤小龙虾都清洗干净，放在菜篮将多余水甩干（预计用时40～1小时）

步骤 5

然后准备辅料，剥蒜头（可根据切片）、姜片、香菜切块、大葱切块

步骤 6

然后黄瓜清洗干净，切块（削皮根据个人喜爱） 金针菇切头清洗干净即可

步骤 7

开始煮前，先热锅，倒入油，然后加入蒜片、葱、小米椒、姜片爆炒一小会

步骤 8

然后加入小龙虾翻炒，大概油爆炒至小龙虾颜色变红

步骤 9

就可以加入小龙虾调料（直接买现成调料最方便，也可以加火锅底料）

步骤 10

加入之后倒入一碗水（或是一罐啤酒）搅拌均匀，然后盖上锅盖焖煮5～10分钟

步骤 11

加入配菜环节：黄瓜和金针菇，再次盖上锅盖继续焖煮几分钟 备注：配菜可根据个人喜爱添加，不加也可以的，常见的就是黄瓜～也可以加土豆、魔芋等

步骤 12

再加入香菜，翻炒下即可出锅

步骤 13

最后成品，超级入味～

美味！！自制麻辣小龙虾🦞的小贴士

难点主要是清理小龙虾的环节，如果买的时候能帮忙处理就更好了

菜谱创建时间：2022-04-23 21:08:27