辣椒酱

作者： 等风来-151

跟朋友妈妈学的辣椒酱，自己做出来居然很受家人喜欢，分享出来给大家。

用料

• 牛肉 500克
• 猪肉 500克
• 小米辣 适量
• 蒜 适量
• 熟花生碎 适量
• 熟白芝麻 适量
• 料酒 适量
• 八角 一个
• 桂皮 一块
• 香叶 两片
• 葱段 一段
• 姜 两片
• 海天黄豆酱 一瓶
• 白砂糖 适量
• 十三香 适量

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，放料酒，八角，桂皮，香叶葱段，姜片煮熟。

步骤 2

熟牛肉放凉切丁，我的没等放凉就切了，不太好看，冰箱冷藏一下比较好切。

步骤 3

猪肉肥的剁成肉糜。

步骤 4

猪瘦肉切丁。

步骤 5

小米辣蒜瓣剁碎，能吃辣喜欢吃蒜的可以多剁点，我家因为照顾孩子口味，所以放了八个小米辣，两头蒜。

步骤 6

肥猪肉靡放锅里熬出猪油，不喜欢猪油的可以换成其他油。

步骤 7

放瘦猪肉粒，十三香煸炒。

步骤 8

猪肉粒炒好，放牛肉，小米辣蒜蓉，一起翻炒。

步骤 9

放海天黄豆酱继续翻炒，期间开始加白砂糖，少量多次，尝一下味道，不是很咸了就可以了，炒到冒大泡关火，加入熟花生碎，熟白芝麻拌匀，放凉，装到无水无油的密封罐，拌面，夹馒头，炒菜都很不错。

菜谱创建时间：2022-04-23 20:07:06