肉松小面包

作者： 小妍1227

用料

• 高筋面粉 266克
• 盐 2克
• 牛奶 212克
• 糖 33克
• 普通酵母 5克 耐高糖酵母只需要2.5g
• 黄油 20克
• 鸡蛋液 适量
• 肉松 适量

肉松小面包的做法步骤

步骤 1

1.将牛奶泡入温水中，使牛奶的温度达到30度左右 2.将糖加入温牛奶中，再加入酵母，搅拌均匀静置5分钟备用 3.高筋面粉中加入盐，再将温牛奶少量多次加入面粉中，借助刮刀搅拌，最后的状态是无干粉

步骤 2

1.黄油室温融化或隔温水溶化，黄油融化后也是30度左右。将黄油加入面团中，搅拌均匀使黄油彻底融化吸收 2.盖上保鲜膜常温发酵1小时

步骤 3

1.面板上撒干面粉，将面团移到面板上稍微按压一下 2.分成适量大小的面团，将面团向内折叠然后在面板上团一下。或者在面团中加入喜欢的馅料，例如肉松 红蜜豆。在烤盘二次发酵30分钟 3.面团表面刷上一层鸡蛋液

步骤 4

烤箱上下火160度预热，面包160度烤25分钟，焖3分钟后出炉

步骤 5

非常柔软，不用揉面的面包出炉

菜谱创建时间：2022-04-23 19:57:25