广式芋头糕

作者： 宝妈在香港

用料

• 芋头去皮后 800克
• 粘米粉 400克
• 澄面 20克
• 虾米 少许
• 腊肉 1根比手长一点
• 五香粉 2勺
• 盐 8克
• 清水(调粉浆) 600ml

广式芋头糕的做法步骤

步骤 1

虾米泡水，腊肉切丁，芋头切丁

步骤 2

先把腊肉下锅爆出香味，再加入泡好的虾米炒出香味，接下来倒入芋头丁煸炒同时加5克盐，2勺五香粉勺子就是勺盐的勺，太干就加点水，炒干水份，关火

步骤 3

400克粘米粉和20克澄面混合倒入600ml清水，3克盐搅拌成粉浆，倒入已关火的材料里，筷子搅匀

步骤 4

装入蒸盘，下锅水开 大火蒸40分钟，看个人蒸盘厚度决定时间，蒸好先别关火，撒上葱花和白芝麻，家里没有白芝麻了，用小朋友拌饭的海苔芝麻碎撒点😌

菜谱创建时间：2022-04-23 18:43:46