苦瓜肉丸汤 清凉解腻 下火

作者： 胖达琦

夏天吃什么都没胃口，不如来碗清凉的苦瓜汤吧~

用料

• 猪肉 300克
• 姜 2片
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 葱 2根
• 油 适量
• 淀粉 1勺

苦瓜肉丸汤 清凉解腻 下火的做法步骤

步骤 1

将猪肉剁成泥（也可以让肉铺老板帮你绞好），加入鸡蛋一个，适量葱花，姜末，淀粉，料酒，盐，用筷子搅拌均匀。

步骤 2

搅拌完成。平底锅放入油，待油热后，用勺子勺起一团，放入锅中，小火煎。

步骤 3

油不用太多，注意小火。

步骤 4

煎到两面金黄即可出锅，放一旁备用。

步骤 5

苦瓜切大块。

步骤 6

苦瓜放入锅中，加水没过食材，加适量盐，生抽，一点点油。待水开后转小火煮10-15分钟。（如果赶时间也可以用高压锅）

步骤 7

出锅~享受美食吧。

苦瓜肉丸汤 清凉解腻 下火的小贴士

1.注意煎肉丸的时候一定要小火，不然容易烧糊。 2.如果不喜欢太苦的可以加几个红枣进去一起煮。

菜谱创建时间：2022-04-23 15:07:01