东北卷油饼

作者： 安心云小厨娘

东北家常快手美食

用料

• 面粉 250 克
• 温水。 适量 克
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 土豆 2个

东北卷油饼的做法步骤

步骤 1

和面，250克的面粉加适量的温水和成如图状，然后盖上盖子醒面，大概30分钟左右

步骤 2

醒面过程可以切好胡萝卜丝和土豆丝泡清水中备用

步骤 3

还有葱丝和辣椒丝切好备用

步骤 4

将醒好的面团拿出，洒上生面粉揉一揉，然后用擀面杖擀薄，如图状态

步骤 5

在面上洒上油，然后将油在面上弄均匀

步骤 6

在有油的面洒上生面粉，然后将面卷起来

步骤 7

如上图的卷法

步骤 8

卷完之后两手抓住两头往内扣

步骤 9

扣成如图状，然后静置1-2分钟

步骤 10

将面条扯开揪成一段段，然后两手抓住面条两头，一往上拧一往下拧的方式旋转，然后往内扣

步骤 11

扣完如图，然后静置15分钟左右

步骤 12

静置期间可以把土豆丝炒出来，热油下锅，将胡萝卜土豆丝炒至8分熟，然后下葱丝和辣椒丝

步骤 13

醒好了面团用擀面杖擀成饼状

步骤 14

然后可以下油煎啦

步骤 15

成品出锅啦，吃起！

菜谱创建时间：2022-04-23 11:52:38