海底捞同款茴香小油条

作者： Geminixing

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 糖 5克
• 盐 6克
• 酵母 5克
• 小茴香 10克
• 牛奶 200克
• 食用油 20克
• 白芝麻 15克

海底捞同款茴香小油条的做法步骤

步骤 1

所有材料称量混合

步骤 2

揉成光滑面粉，盖锅盖醒发40-50分钟(依据温度看发酵情况) 做早餐的话，也可封保鲜膜放冰箱醒发，第二天早上拿出来做

步骤 3

发酵好的面团不要揉！不要揉！不要揉！ 案板刷油，按压面团成薄饼，切1厘米左右条

步骤 4

轻搓成圆条，静置醒发5-10分钟左右

步骤 5

锅中倒入油，油温7-8成热(放筷子进去冒泡)就可以下小油条进去炸，两面金黄捞出

步骤 6

外壳酥脆，内心煊软，小茴香的香味浓郁，非常好吃，停不下来

步骤 7

比海底捞的小油条还好吃，期待大家的作业 放凉后外壳软了可以用空气炸锅，烤箱或电饼档加热就恢复酥脆外壳了

菜谱创建时间：2022-04-23 09:20:55