软烂嫩香的红烧肉，满足你大口吃肉的欲望！

作者： 红色夏日

用料

• 五花肉 1000克
• RUSAGRO红色夏日葵花籽油 适量
• 八角 1个
• 葱段 1段
• 香叶 2片
• 姜片 5片
• 白砂糖 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 黄酒 适量
• 冰糖 适量

软烂嫩香的红烧肉，满足你大口吃肉的欲望！的做法步骤

步骤 1

准备五花肉1000克，八角香叶葱段姜片等辅料按上述数量准备（也可以根据自己的喜欢调整），白砂糖/盐/酱油/黄酒/冰糖适量

步骤 2

把五花肉切大方块，尽量大小一致

步骤 3

凉水下锅把肉焯到断生

步骤 4

水开后把肉块多煮五分钟

步骤 5

捞出控净水份备用

步骤 6

炒锅上火倒入少许RUSAGRO的红色夏日葵花籽油，煸香八角

步骤 7

倒入细砂糖

步骤 8

煸炒糖色至微黄色

步骤 9

炒到稍微变黄之后，下入肉块煸炒，把肉块煸炒到颜色透亮，表面微黄

步骤 10

在锅中倒入黄酒

步骤 11

倒入酱油翻炒

步骤 12

炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止

步骤 13

把肉炒匀后加入开水，水没过肉块就可以了

步骤 14

放入葱段，姜片，香叶

步骤 15

放入冰糖

步骤 16

小火焖煮半小时左右

步骤 17

捡出配料，放少许盐后大火收汁

步骤 18

出锅了，可以尽情享受美食了

菜谱创建时间：2022-04-22 19:30:53