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蜂蜜小面包                               (空气炸锅家庭快手版)
"多功能面粉也能做"的做法

蜂蜜小面包 (空气炸锅家庭快手版) "多功能面粉也能做"

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作者: 怦然小金牛
怦然小金牛
▎🍯🥐蜂蜜小面包 ▎ ╔ 📆2022年3月12日开始大东北的疫情越发的严重,现在是4月22日。 居家已经42天了,不能出门,即便能出去所有的店面和商场也都停运营,什么都买不到! "什么都买不到!"第一篇 想吃的吃不到,自己想做物料又不齐全。快递📦早早的就停止运营和派送了,无法在网上淘面粉。不能随便下楼,超市也都属于保供应的企业,每天会固定的给大家提供蔬菜包和水果包。可是没有我想要的高筋面粉和低筋面粉,那我怎么做"🍯🥐蜂蜜小面包"呢? 😋馋死我了,我一定要试试💪今天想大胆的尝试一下,用家里库存的"饺子面粉"也就是家家常用的"多功能面粉",用万能的"空气炸锅"做一做牛奶🥛餐包,看看如何! 👍用料很简单,做完很成功和大家分享!! 🙌快快动手做吧。 ╚

用料

蜂蜜小面包 (空气炸锅家庭快手版) "多功能面粉也能做"的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆取一干净无水的盆:将牛奶🥛和鸡蛋🥚还有酵母加到一起,搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆将面粉和盐🧂还有白砂糖加入搅匀的牛奶🥛鸡蛋液中,再次搅拌。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆一个方向搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆加入植物油继续搅拌。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆搅拌至图上的状态。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆开始揉面团,面团要揉的无颗粒。我揉的不算好。此配方是油面所以比较粘特别软。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆揉好后,套袋放入冰箱冷藏一宿。冷醒发,次日可以直接用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆第二天早上,我拿出来了冷醒发的面团。光滑且柔软。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆将从冰箱拿出来的醒发好的面团直接分割好,这些面我分了12个均等份。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆揉一下塑形,成小团行。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆第一次擀面不要太用力,擀成手掌大小长短,像舌头饼大小。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆由上至下卷成卷,不要卷太紧。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆卷成这样的状态

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆放入盘中,有一些间距。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆覆上保鲜膜,醒发吧。醒发至一倍大并且柔软。自己找方法醒发,可以放在光线好的地方,也可以放在热水盆上面。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆醒发好的小卷卷,我们擀第二次,擀的越长越好,也不要太用力,擀好以后依旧打成卷。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆打成卷的从中间切开一分为二。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆中间切开的地方是这样的

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆切面蘸上准备好的白砂糖和黑芝麻

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆将烤盘上面刷油,把小面卷摆好。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆覆盖保鲜膜,二次醒发。依旧是得找到自己的醒发方法。发至二倍大。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆以上为醒发二倍大状态。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆准备少许鸡蛋液。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆将蜂蜜用温水稀释,准备少许蜂蜜水。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆准备少许黑芝麻。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆将醒发好的面卷表面刷上蜂蜜水,鸡蛋液,撒几粒黑芝麻。

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆空气炸锅预热180°🔥,3分钟⏰。空气炸锅调制180°,面包模式,7分钟。将面包翻面,继续烤3分钟。(可根据自己的空气炸锅火力设置烤制时间)

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆交作业📖,出锅成品,招人稀罕的小面包🍞。

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🔆成品很😋美味,烤了两锅,家人👪一天秒光!

蜂蜜小面包 (空气炸锅家庭快手版) "多功能面粉也能做"的小贴士

◀︎【经验小分享】▶︎ ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅ 没有醒发箱怎么办? 我的做法是把空气炸锅调到50度🌡️,空气炸 锅最底部加入了一点点水,然后醒发我的小面团儿👍很好用。 我们家的空气炸锅火力比较猛,建议小伙伴们 根据自家空气炸锅,适当增减温度,时间一点一点 加,中途多观察。 因为空气炸锅属于表面熟的比较快的,建议中 途把小面包倒下或者翻过来,烤烤底部! ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅

菜谱创建时间:2022-04-22 18:20:36
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