酱鸡蛋2.0🥚Soy-Marinated Eggs

作者： Anzzyul

之前发过一个酱鸡蛋(味玉)菜谱，那个是好吃的。前两天看到推特上@鳥羽 周作的菜谱，用其中我有的材料浅做了一下，味道也不错。下面是我改过的版本。

用料

• 鸡蛋 8个
• 酱油 150g
• 水 150g
• 糖 9大勺
• 白醋 1.5大勺
• 蚝油 1大勺
• 洋葱 半个
• 小葱 1把
• 白芝麻 3大勺
• 小米辣或辣椒粉 适量
• 食用油(选用) 适量

酱鸡蛋2.0🥚Soy-Marinated Eggs的做法步骤

步骤 1

鸡蛋从冷水开始煮8-9分钟后浸在冷水里，放凉后剥壳。

步骤 2

洋葱切丝，小葱切碎，混合所有调料。⚠️推荐用油把蚝油爆香再放进去，洋葱和小葱也是，这样味道更香。 将剥好的鸡蛋放入酱汁中密封保存即可。

步骤 3

腌半天后就可以开始吃了。

步骤 4

腌鸡蛋的酱汁味道很好，可以拿来炒菜。

菜谱创建时间：2022-04-21 20:14:23