山药饼
山药去皮,切片,蒸熟,这个都应该会,我也没有拍照片
把蒸好的山药捣成山药泥,再加鸡蛋搅拌一下,基本就不烫手了,加白糖一点点,加酵母2克,加面粉,揉成光滑面团,醒发十五分钟
再揉一揉,擀出片,不用太薄,啤酒瓶盖厚都可以,我的神器,小酒杯,嘻嘻
有模具的可以忽略
想法和行动一起
一个个成型了, 保鲜膜盖着醒发二十分钟就可以了
平底锅少油,加热改小火🔥
一个个放进去,瞬间长胖了
全程小火
来一个特写,你是最胖的
小孩子吃的不多,我没有加水,如果量大的话,可以加牛奶 锅加热改小火再放饼,经验之谈