枣泥核桃糕

作者： 宝妈在香港

配方分量比较多，也可以减半做

用料

• 去核红枣 900克
• 核桃仁 700克
• 麦芽糖 700克
• 木薯淀粉 180克
• 玉米淀粉 20克
• 黄油 45克

枣泥核桃糕的做法步骤

步骤 1

去核红枣用破壁机加少量水打成枣泥，尽量控制在少量水，能搅打的状态就行，水多了后期要煮的时间比较长

步骤 2

打好的枣泥倒入不粘锅中火煮，一边煮一边用硅胶铲搅拌防止烧开的枣泥溅到自己，待水份蒸发一部分加入黄油，继续烧开一会再加麦芽糖

步骤 3

加了麦芽糖就变深色了，熬制的过程有点漫长，同时要不停搅拌，比较废手，一定要耐心

步骤 4

全程有时中火有时小火🙈大约两个小时后抱团了加入核桃，还要继续炒至不粘锅铲，凭感觉吧，我觉得天气热的话炒干一点好吃

步骤 5

出锅放入烤盘整形，完全晾凉再放入冰箱冷藏4个小时，切条再切粒

步骤 6

每一粒枣泥糕都用糯米纸包起来

步骤 7

装入糖果袋，哄小孩神器，这次买的糖果袋太不搭了🙈忽略

菜谱创建时间：2022-04-20 23:37:17