全麦红糖软欧包

作者： 宝妈在香港

简单粗暴的记录📝

用料

• 全麦粉 300克
• 红糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 酸奶 150克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 坚果 少量
• 盐 3克
• 普通面粉少量最后面包表面撒粉用

全麦红糖软欧包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油和盐以外的所有配料进厨师机揉至拓展再加入黄油和盐继续揉出手套膜，此处省略过程

步骤 2

揉好的面团整圆放置室温发酵，最近室温在24度左右，发酵大约用了一个小时

步骤 3

取出面团排气，注意是排气，不是揉面的手法，接着分成4等份，团圆醒面10~20分钟，

步骤 4

擀长翻过来撒上坚果仁或者蔓越莓干葡萄干都可以，家里只有坚果仁了🙈卷起收口捏紧

步骤 5

筛面粉在表面，再用锋利的刀片割出纹路后入烤箱选发酵模式35度40分钟

步骤 6

烤箱预热170度，中层20分中，完美出炉

步骤 7

又软又香的全麦欧包YYDS💗

菜谱创建时间：2022-04-20 23:16:52