不会翻车的家庭版驴打滚儿

作者： 小岛羊同学

小时候吃街里卖的驴打滚总会闹肚子于是决定自己尝试做，没想到第一次做就成功了真的很简单。

用料

• 糯米粉 100克
• 黄豆粉 看心情想撒多少撒多少不定量
• 水 适量，能把面粉搅拌成糊的量
• 豆沙 喜欢就多放不定量
• 糖 喜甜多放不定量

不会翻车的家庭版驴打滚儿的做法步骤

步骤 1

我用的是江米面在超市买就可以，用温水搅拌成黏稠的糊状，筷子夹起来呈连续不断的线即可

步骤 2

盘子刷花生油，把面糊倒在盘子里轻轻震平，冷水上锅中小火蒸30分钟

步骤 3

垫一层锡纸撒上熟黄豆面（我是从超市买的生黄豆面，不粘锅无水无油用最小火翻炒成褐色就是熟黄豆面了，非常简单），擀面杖包上保鲜膜或者保鲜袋，这两步都是防粘。面团蒸好趁热拿出来

步骤 4

擀成这样的长片，擀面杖一点也不粘所以不用为了防粘特意在上面撒黄豆面

步骤 5

均匀抹上豆馅上下留白边避免卷的时候露馅，豆馅是自己做的甜度好掌握，也可以买现成的，我做的偏淡撒了点白砂糖

步骤 6

从下往上卷，卷的时候紧一点，卷完看心情撒豆面，最后用刀切段就行了。我这个卷的细，做出来的是迷你版，如果自己吃不用做成跟外边卖的那样大，小小个很好。

不会翻车的家庭版驴打滚儿的小贴士

基本上就是零技巧吧很简单，我第一次做就没有翻车。

菜谱创建时间：2022-04-20 20:18:33