简单好吃de泡椒凤爪

作者： 喵了de个咪

用料

• 鸡爪 12只
• 芹菜 3两
• 黄瓜🥒 一根根
• 泡椒(含泡椒水) 400g
• 干辣椒🌶️或者小米椒 8个
• 藤椒(青花椒) 适量
• 香叶 4片
• 白醋 3瓷勺
• 姜片 4片
• 盐🧂 1大勺
• 鸡精 1大勺

简单好吃de泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

★选取12只小鸡爪，常温下解冻，从中间切开成两半，洗干净备用。

步骤 2

加入刚好能淹没鸡爪的水量，鸡爪冷水下锅煮9分钟(注意不要煮太久，不然鸡爪煮烂了)。

步骤 3

准备芹菜段，黄瓜🥒拍打再切腌制更有味，黄瓜切小块

步骤 4

将煮好的鸡爪捞起来，冷水洗两遍，把鸡爪的油脂洗去

步骤 5

将洗好的鸡爪和黄瓜，芹菜混合在一起，用凉白开洗滤两次，这一步是为了洗去生水以免拉肚子

步骤 6

加入800g的水，烧开后加入藤椒籽，小米椒或者干辣椒(喜欢吃辣的朋友选那种辣一些的辣椒煮)，香叶，姜片，1勺大盐，1大勺鸡精，3瓷勺白醋。再煮3分钟，让汤汁更有味，煮好后放冷备用

步骤 7

在准备好的鸡爪，黄瓜，芹菜中加入400g泡椒(含泡椒水，泡椒可以剪碎一些，更入味)，放入冰箱冷藏(增加鸡爪的Q弹口感)，

步骤 8

最后将冷藏好的鸡爪中倒入放凉的料汁，放入冰箱继续冷藏4小时以上

步骤 9

在泡椒凤爪中放两个冰袋，冰冰凉凉，鸡爪口感更好哦😃

简单好吃de泡椒凤爪的小贴士

★鸡爪表面油脂要洗干净，不然做出来的鸡爪黏黏糊糊 ★料汁一定要放冷再加入鸡爪

菜谱创建时间：2022-04-20 18:59:02