蜂蜜牛乳吐司

作者： 柒玖捌拾捌

搬运记录，方便自己用。（2条的450克吐司模具的量）

用料

• 高筋面粉 500克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 20克
• 酵母 5克
• 盐 9克
• 淡奶油 30克
• 蜂蜜 35克
• 牛奶 200克
• 黄油 25克
• 水 130克
• 鸡蛋 20克

蜂蜜牛乳吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料揉出厚膜，加黄油揉至完全扩展。面温26-28度。

步骤 2

发至2.5倍大，分成6份放进发酵盒中松弛半小时

步骤 3

擀卷入模具。若擀卷时延展性不好，继续松弛。

步骤 4

发酵至8分满

步骤 5

节能吐司盒，热风模式上下火160度，28分钟

步骤 6

出炉

步骤 7

组织细腻绵软，一点不甜。

菜谱创建时间：2022-04-20 16:40:23