红烧排骨

作者： 尹太太厨房日记

大人孩子都爱的红烧排骨，我家基本每周都做一次，配米饭绝了…

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 适量（砂糖也可）
• 油 适量
• 姜片 3片
• 桂皮 一小块
• 八角 2个
• 生抽 适量
• 香叶 3片
• 料酒 适量（排骨焯水的时候放）
• 老抽 一勺
• 芝麻 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

材料准备好，排骨焯水沥干水份备用。 锅里热油，放入冰糖（砂糖）煮至溶化

步骤 2

糖变成琥珀色，马上放入焯水后沥干水份的排骨

步骤 3

快炒至金黄色，要快一点，不然糖过火了会苦

步骤 4

加入配料：八角、香叶、桂皮、姜片

步骤 5

加生抽、水，沫过排骨，一勺老抽调色，盖上锅盖煮35分钟

步骤 6

35分钟后开盖转大火准备收汁

步骤 7

装盘，撒上芝麻装饰

步骤 8

美味的红烧排骨～

步骤 9

同样的方法，买一字排孩子更容易吃～

菜谱创建时间：2022-04-20 15:46:10