自制肉松

作者： 我的生活加点糖

有炒锅和电动打蛋器就能做的家庭版肉松

用料

• 生抽 适量
• 细砂糖 适量
• 老抽 一丢丢
• 盐 适量
• 里脊 一斤

自制肉松的做法步骤

步骤 1

把肉清洗干净，或者凉水下锅焯水

步骤 2

把肉切小块，炖肉，放大料，花椒，姜片（如果焯过水的肉炖的时候用开水，不能用凉水） 用电压力锅的话，20到30分钟就行

步骤 3

炖熟的肉趁热捣烂，用擀面杖之类的就行，放进炒锅。

步骤 4

用电动打蛋器的搅面棒（用打蛋清淡奶油的会飞溅）打一会就会有点出绒了。可以加一勺炖肉的汤，放点生抽，盐，糖，滴几滴老抽上色用。可以自己尝尝味道。

步骤 5

开始炒吧，全程小火，中间再用电动打蛋器搅打搅打。 我用的炒锅，如果是不粘锅还得小心涂层别被打蛋器刮坏。 大概炒十多分钟，用手捻一下，干干的不湿就好了。

步骤 6

成品如图

菜谱创建时间：2022-04-18 15:17:55