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蔓越莓杂粮面包的做法
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蔓越莓杂粮面包

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作者: 邢阿吻
邢阿吻

蔓越莓杂粮面包的用料

蔓越莓杂粮面包的做法步骤

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步骤 1

将即溶酵母粉放入面包机中,倒入清水搅拌使其溶解,放入白糖搅匀,静置一会儿

步骤 2

亚麻籽粉加3汤匙热水拌成亚麻籽糊

步骤 3

将高筋面粉、盐、亚麻籽糊放入面包机中,按“和面”键(20分钟)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开心果、核桃去壳切碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面程序结束后放入干果碎、可可粉、蔓越莓干、白芝麻、亚麻籽继续按“和面”键,揉至扩展阶段后进行基础发酵

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待面团发酵至两倍大时取出面团,排气

步骤 7

将面团分割成两份,分别滚圆后擀成长条状并卷起,放入面包机中进行二次发酵

步骤 8

面包发酵至两倍大后按“烘烤”键,40-45分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤完成后放置于面包机中20分钟左右,取出脱模,晾凉后切片

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片后的面包可制成喜爱的三明治食用

蔓越莓杂粮面包的小贴士

面包发酵时间与温度有很大关系,因此不必纠结于时间,观察面包发酵状态即可 亚麻籽糊用来代替鸡蛋,起到蓬发作用 由于面包机烘烤效果不及烤箱,因此面包烘烤完成后不要立即取出,放置于面包机中20分钟左右,使面包表皮吸收部分水蒸气,防止表皮过干、过硬,口感也会更好些

菜谱创建时间:2012-10-18 15:42:46
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