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千叶纹蛋糕卷的做法
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千叶纹蛋糕卷

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作者: elmonte
elmonte

千叶纹蛋糕卷的用料

千叶纹蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除低粉外,把蛋黄糊的材料放入干净的容器里,搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉拌至无颗粒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

步骤 5

再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀

步骤 6

先盛起1/3杯蛋糕糊,其余的倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡

步骤 7

留起的蛋糕糊放入1大匙可可粉,拌匀,装入裱花袋,裱花袋剪一小口

步骤 8

在烤盘里的蛋糕糊表面挤上横线条。(我挤得真难看呢。)

步骤 9

用细筷子或者牙签与这些线条垂直的方向上,间隔来回划过即可呈现出千叶纹

步骤 10

放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟,再上火2-3分钟,拿出,稍放凉。(不用倒扣。)

步骤 11

在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜,把蛋糕放在保鲜膜上,撕去油纸或锡箔纸

步骤 12

抹上蓝莓酱

步骤 13

把蛋糕卷起来,包上锡箔纸,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型,即可切片食用。第一次做还是可以的啦,虽然样子丑丑的

菜谱创建时间:2011-11-05 13:44:00
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