冰糖葫芦（家庭版）

作者： Winkywong

童年回忆的冰糖胡芦，动起你十根灵活的手指，不花时间又好吃😋而且又卫生

用料

• 水 100克
• 糖 200克
• 草莓 20颗

冰糖葫芦（家庭版）的做法步骤

步骤 1

提前把草莓洗干净并且吸干表面的水，制作过程中草莓不能有水，然后串起来。我没有竹签用了牙签代替，最好是用竹签比较容易粘糖 其他水果也是一样方式制作

步骤 2

先把糖和水混合，摇动一下锅子让它们混合均匀

步骤 3

然后开大火将糖煮化，全程眼看手不要搅动

步骤 4

沸腾后，转中火熬制出大泡转小泡，等待慢慢变焦糖色

步骤 5

变焦糖色后用筷子蘸一下放进冷水冷却，拿出敲一下碗边，发出清脆的声证明熬好了

步骤 6

沾葫芦时需要把锅仔倾斜，串好的葫芦在糖泡沫中转一下立即取出（不需要关火，使用最小火）

步骤 7

可以用糖纸包着，待糖凝固就可以吃，喜欢吃硬的可以放进冰箱里冷冻

冰糖葫芦（家庭版）的小贴士

最好是用不粘锅制作 熬糖的时候小心糖会弹出来 最后一步最好是用网架

菜谱创建时间：2022-04-17 16:15:42