广东甜品炖桃胶雪耳

作者： 子青and清爱做菜

最喜欢在春冬季交替时节炖桃胶雪耳了，春季万物复苏，正是滋养身体的好时节。

用料

• 桃胶干 20克
• 冰糖 20克
• 枸杞一把 粒
• 雪耳干 1朵
• 白莲子 15克
• 百合 15克

广东甜品炖桃胶雪耳的做法步骤

步骤 1

把桃胶、雪耳提前一晚上用水泡发12小时左右（这步骤没有拍照，就放进水里泡一个晚上就可以了）20克桃胶泡发后有一小碗那么多了。

步骤 2

把泡发好的雪耳放砧板切碎，越细越容易出胶，我本人比较喜欢吃胶状的

步骤 3

把泡发好的桃胶挑选清洗，剔除杂质，跟切好的雪耳一起放压力锅

步骤 4

加水800毫升（我这个银耳是比较小朵的，如果是大朵的那种还要加多200—300毫升水）

步骤 5

莲子百合枸杞洗干净

步骤 6

全部放锅里

步骤 7

先是大火煮，高压锅煮开了就小火熬一个小时，开锅加入冰糖就可以吃啦，是不是很简单呢。

广东甜品炖桃胶雪耳的小贴士

桃胶和雪耳一定要泡发12小时以上，我一般是提前一晚上泡发的，我买的桃胶和雪耳是香港楼上的牌子，我觉得这个牌子的雪耳比较好，你们可以买你们喜欢的品牌代替哦！冰糖可以跟别的食材提起放，也可以开锅的时候再放。

菜谱创建时间：2022-04-17 11:46:15