把黄瓜去瓤切成条状,一定要去瓤,这样才能有脆脆的口感 加入盐腌30min左右
准备调料汁:分别加入白糖、生抽、老抽、醋、蚝油、芝麻油搅拌均匀
锅里烧油,油热后熄火,加入准备好的花椒、蒜片,姜丝、还有小米辣,小米辣可以替换成辣椒沫 炒香后倒入准备好的调料汁
把黄瓜放入准备料汁中,注意不要一起倒进去,容易有水混入,最好一根一根的用筷子夹进调料汁,这样黄瓜口感更好一些 搅拌均匀
盖好盖子,放入冰箱腌8小时即可食用,中间记得翻面保证黄瓜入味
1、黄瓜去瓤,保证口感 2、用盐腌的黄瓜水倒掉,不要倒入调料汁 3、中间翻面让黄瓜入味