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鸡腿肉杨梅烧的做法
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鸡腿肉杨梅烧

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作者: 大金和小金
大金和小金

鸡腿肉杨梅烧的用料

鸡腿肉杨梅烧的做法步骤

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步骤 1

鸡腿擦净,剥取鸡腿肉。展开,用少许盐抹一下,以便渗出多余水分。

步骤 2

小火,不粘锅里倒入少许油,将鸡腿肉带皮面煎至金黄,翻面,继续煎至略黄。

步骤 3

直接放入切好的洋葱,胡萝卜,不用再加油,用鸡腿渗出的油煎蔬菜,轻轻翻炒几下。期间千万不要加水,小火慢慢炖煮。

步骤 4

洋葱和胡萝卜渗出较多水分后,连带杨梅倒入杨梅烧酒,翻动几下,加入糖,继续小火慢慢炖煮

步骤 5

鸡腿皮较酥烂,汤汁变浓时就ok啦。

步骤 6

取出鸡腿肉,在干净砧板上把鸡肉切成细条状,鸡皮朝上,随之码入在打底的蔬菜上面,多余的汤汁浇在上面即可。

鸡腿肉杨梅烧的小贴士

特别下饭的一道菜,选择别的容易出汁的蔬菜也可以(比如卷心菜),但不要选自身味道重的蔬菜(比如番茄),因为会冲跑杨梅的清香。 靠的就是杨梅烧酒和肉汁的融合口感~

菜谱创建时间:2012-10-18 13:38:58
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