上海炝饼

作者： 溜溜-30

上海隔离30天，没早饭吃想办法翻花样，自己种的葱来做炝饼，有兴趣的小伙伴一起学起来吧😀。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 300克
• 盐 5克
• 葱 3-5根
• 白芝麻 适量
• 五香粉 适量
• 油 适量

上海炝饼的做法步骤

步骤 1

500g面粉，300g温水，5g酵母，5g盐将面粉揉成团并且醒发。（醒发时间根据温度，20几度大概醒40-60分钟)

步骤 2

将面团分成几块，做的大可以分大点，做的小可以分小点。我分成两块，擀成长方形

步骤 3

面团擀好后，抹一点油，再撒五香粉、盐和葱。

步骤 4

将面团上下两边依次切开几条边。

步骤 5

将面饼按照上、下、右的顺序依次将面饼卷过好。

步骤 6

卷成多层的面团。

步骤 7

再用擀面杖将面团擀成长方形，或者圆形都可以，再撒上白芝麻。

步骤 8

平底锅底刷一点油，中火将饼两面煎黄即可。

步骤 9

酥香焦脆，很好吃。

菜谱创建时间：2022-04-16 14:37:07