麻辣鸭爪（不输周黑鸭）

作者： 然Rr

晚上看电视的时候特别喜欢吃点东西，所以总买些鸭颈王回家，但现在特殊时期，就自己在家研究一下，没想到味道很好，没有各种香精，还没有那么多油，解馋必备。 我做的是一斤鸭爪，一斤鸡脖子的用量，大家可以根据食材多少，增减调料。

用料

• 盐 2小勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 甜面酱 1勺
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 干辣椒 适量
• 白芷 2～3片
• 草果 1个
• 砂仁 1克
• 小茴香 适量
• 生姜 3片
• 香叶 4～5片

麻辣鸭爪（不输周黑鸭）的做法步骤

步骤 1

准备香料

步骤 2

准备好所有材料

步骤 3

鸭货焯水

步骤 4

一大勺，平时盛汤的勺子。

步骤 5

将所有调料加热，加入适当的清水，最后盖住食材（可以根据卤汤咸淡，适量增减盐）

步骤 6

将焯水后的鸭货放进锅中大概炖煮10～15分钟就可以了。

步骤 7

出锅😋，喜欢吃味道重的就在汤里面多泡一会，吃之前加热一下拿出来（因为满满的胶原蛋白，所以凉了以后会凝固），如果像我一样迫不及待想尝尝的，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2022-04-15 12:28:59