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香葱蛋糕卷的做法

香葱蛋糕卷

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下厨房用户_geqsc
朋友的小孩很喜欢我做的葱味面包和蛋糕,前几天见面的时候他们又提到了,不做不行啦,哈哈,就挑个简单的蛋糕卷做吧,做后趁接儿子的时候顺便送去了。

用料

香葱蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱洗干净,切葱花

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘铺上锡箔纸或油纸,撒上一半葱花

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄放入油,奶,和糖拌至油水混合

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入面粉拌至无颗粒

步骤 5

蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡

步骤 6

放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

步骤 7

再倒入剩余的2/3蛋白糊里

步骤 8

翻拌拌匀

步骤 9

倒入烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡,撒上剩余的葱花

步骤 10

放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟,再上火2-3分钟,拿出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,放凉。(油纸要盖回蛋糕上,防止蛋糕太干。)

步骤 11

在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜,把蛋糕放在保鲜膜上,抹上美奶滋(蛋黄酱),撒上肉松

步骤 12

蛋糕卷起来,包上锡箔纸,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型,即可切片食用。蛋糕松软,香葱味浓

菜谱创建时间:2011-11-05 13:35:23
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