香葱蛋糕卷的做法

香葱蛋糕卷

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作者: elmonte
elmonte

香葱蛋糕卷的用料1 (蛋糕)

香葱蛋糕卷的用料2 (馅料)

香葱蛋糕卷的做法步骤

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  • 葱洗干净,切葱花

  • 烤盘铺上锡箔纸或油纸,撒上一半葱花

  • 蛋黄放入油,奶,和糖拌至油水混合

  • 筛入面粉拌至无颗粒

  • 蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡

  • 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

  • 再倒入剩余的2/3蛋白糊里

  • 翻拌拌匀

  • 倒入烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡,撒上剩余的葱花

  • 放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟,再上火2-3分钟,拿出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,放凉。(油纸要盖回蛋糕上,防止蛋糕太干。)

  • 在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜,把蛋糕放在保鲜膜上,抹上美奶滋(蛋黄酱),撒上肉松

  • 蛋糕卷起来,包上锡箔纸,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型,即可切片食用。蛋糕松软,香葱味浓

菜谱创建时间:2011-11-05 13:35:23
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