饭扫光的茄子肉沫

作者： 二丫思

用料

• 茄子 一根
• 肉沫 一小碗
• 葱 两根
• 蒜 1瓣
• 酱油 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许

饭扫光的茄子肉沫的做法步骤

步骤 1

先准备一碗肉沫，买肥瘦相间的剁成肉沫(不用剁太碎），加入一点点蚝油，酱油腌制一会备用

步骤 2

葱和蒜切碎

步骤 3

茄子洗净，切成条，切细一点容易熟 茄子比较吸油，可以比平时炒菜放多一点点油，翻炒一会，放小半碗水盖锅盖焖一会，焖软后盛出

步骤 4

锅里再倒一点油，放一点蒜末，放腌制好的肉沫炒熟

步骤 5

把剩下的蒜末，和刚刚炒软的茄子倒锅里和肉沫翻炒一会，加少许盐，最后洒一些葱花翻炒两下就可以出锅啦 超级下饭！

饭扫光的茄子肉沫的小贴士

茄子去不去皮都无所谓 还可以下点鱿鱼干一起炒，会更香 茄子切细一点容易熟，比较快炒软

菜谱创建时间：2022-04-13 20:10:56