荞面发糕

作者： 绝情谷老板娘

想念妈妈做的发糕，今天按照老太太的电话指导，成功搞定。

用料

• 荞麦面 280克
• 鸡蛋 1只
• 酵母粉 4克
• 白面 220克
• 白糖 20克
• 苏打粉 5克
• 食用油 少许

荞面发糕的做法步骤

步骤 1

荞面用开水烫至没有干面，晾凉，加入一个鸡蛋，白糖，少许食用油搅拌一下，再加入白面和泡开的酵母粉，一起搅拌至视频的状态，面干可以加水。醒发至两倍大，中间要搅拌两到三次，让面更细腻。

步骤 2

醒发号后，加入5g的苏打粉再次搅拌均匀，模具刷油，倒进面糊，6分满，水开上锅蒸40分钟。

菜谱创建时间：2022-04-12 23:21:36