黄豆提前准备好,泡涨煮熟,不要烂。
春笋剥皮,去老根
切5公分段,再切成条,开水汆,放凉
切葱花
油锅放油(多些),下葱花出香味
放入笋,翻炒減少笋的水份
加入黄豆,翻炒一下
加入生抽、少许老抽(加色),蚝油,继续翻炒入味,加少许水焖一会儿。出锅前可加少许糖。
出锅
1、春笋季节很短,可以多做点,放冰冻储藏。 2、黄豆用电饭煲泡一晚之后开煮饭模式即可。