懒人版零失败超好吃生日蛋糕

作者： 吃吃的艾西

用料

• 鸡蛋 4个
• 低粉 80克
• 牛奶 70克
• 白砂糖 70克
• 玉米油 60克
• 柠檬汁或醋 几滴

懒人版零失败超好吃生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕胚： 1.将蛋黄、蛋白分离，分别放入两个无油无水的干净容器里； 2.将牛奶和玉米油混合均匀，再加入25克的白砂糖搅拌均匀，筛入低粉，混合均匀，加入蛋黄再次混合均匀，面糊就做好了； 3.在蛋白中加入几滴柠檬汁或醋，高速打发出粗泡，加入剩余的45克白砂糖，打发成硬性发泡，提起时出现直立的硬挺小尖头即可； 4.打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀后将面糊倒回装蛋白的盆中，将剩余的蛋白与面糊翻拌均匀后，倒入6寸模具，上下震动，震出大气泡； 5.烤箱150度预热，用上下火烤40到45分钟，戚风蛋糕就做好了。蛋糕烤好后倒扣放凉，即可脱模。（可根据自己的烤箱特点，调整温度） 小贴士：蛋糕出炉后，一定要等蛋糕完全放凉后再脱模，不然容易塌腰。

步骤 2

1.打发奶油，把250毫升的奶油加20克白糖，0.5克食盐（不喜欢海盐味的不要加盐），高速打发至奶油硬性发泡，即奶油有很明显的纹路，提起有直立的硬挺小尖头。 2. 把蛋糕横切成三片，把金煌芒切成小颗粒，每一片蛋糕片先铺上一层奶油，再铺上芒果粒，再铺上奶油，然后盖上第二片蛋糕片，再铺奶油、加芒果粒、再铺奶油，放上最后一片蛋糕，在蛋糕表面抹上奶油，造型可以自由发挥。 3. 放入冰箱冷藏。超级无敌美味的生日蛋糕就做好了，秒杀店里卖的蛋糕。

菜谱创建时间：2022-04-12 19:50:11