芝麻脆饼—用蛋清

作者： 新手下厨啦哦

试了不知道多少遍，还在摸索中

用料

• 低筋面粉 9克
• 山茶油 18克
• 鸡蛋清 27克就是一个
• 白芝麻 30克
• 糖 14克我一向喜欢少糖

芝麻脆饼—用蛋清的做法步骤

步骤 1

搅匀，烤。我前后烤了不知道多少遍，看图就知道了。温度不能太低130，140，150全不行。终于烤出来了脆的。170度10分钟。长帝烤箱。应该6分钟

步骤 2

6分钟是这样，虽然有点软，但是放放应该就好了！我可以趁这时候卷个卷～

步骤 3

然而我又增加了3分钟，就成了这副样子

步骤 4

用松子仁和南瓜子仁替代芝麻。170度10分钟就成了最上面焦糊的模样，但是味道赞！而且脆！用葱花和盐替换芝麻和糖，170度6分钟，还是软的！凉了依然软！又回炉再造3分钟

步骤 5

你们看到了最下边那个，边缘都糊了，依然不脆！

步骤 6

记一下别人的配方： 芝麻的：芝麻少量。2鸡蛋，25克糖粉，低粉80克，40克油。165度15分钟。 葱香的：2鸡蛋，30克油，糖5克，盐1克，40克低粉。

芝麻脆饼—用蛋清的小贴士

我猜，芝麻应该先烤热！整体就是白色的了！

菜谱创建时间：2022-04-12 16:52:11