烤饭团（剩米饭/空气炸锅）

作者： 保翔堂私房菜馆

用料

• 米饭 碗
• 海苔 片
• 生抽 勺
• 豌豆粒
• 玉米粒
• 胡萝卜
• 海苔碎
• 肉松
• 咸蛋黄

烤饭团（剩米饭/空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

平时都是用剩下的米饭来做这道小食，今天没有米饭。我家丫头又要明早吃饭团。所以就只能准备焖米饭了。 大米糯米各半，淘洗后提前浸泡，选择电饭煲焖饭模式。 我都前一晚睡前泡米，选择预约模式，第二天早上就可以直接开始制作饭团了。

步骤 2

先制作一个咸蛋黄肉松的饭团，将保鲜膜平铺，然后像做寿司一样，也将米饭平铺到保鲜膜上，中间放一个咸蛋黄，蛋黄四周放肉松，然后像包包子一样，拿起保鲜膜将饭团向中心聚拢封口，攥紧，后期可以再进行处理整形。

步骤 3

将蔬菜丁，海苔碎，肉松倒进饭锅里跟米饭一起拌匀。倒入一点点淡口的酱油调味（酱油一定不要多放，海苔 肉松等都是有盐分的）也可以放火腿丁、黄瓜丁等自己喜欢的其他食材。

步骤 4

黄油微波炉融化。

步骤 5

保鲜膜平铺，用饭勺将拌匀的米饭盛到保鲜膜里，攥紧。当然也可以直接用做饭团的模具，就更省事了。

步骤 6

做好的饭团

步骤 7

其实这样直接吃也行了，但是我还要进行下一步。

步骤 8

用刷子把黄油刷在饭团上面，没有黄油可以用其他食用油代替。我是直接拿起饭团在黄油里打个滚，然后放进空气炸锅。

步骤 9

白色的是咸蛋黄肉松的。攥紧后整形沾黄油，也放进空气炸锅。

步骤 10

饭团刚烤出来是最好吃的，这是我用200度刚烤了3分钟的状态（一开始我为了让空气炸锅快速热起来，才选择的200度。正常180度烤就可以）。 我突然发现由于做饭的厨子太紧张，看错时间了，早餐做早了，我家高三的丫头还没起床呢😄，只好先暂停烤吧，因为总想让孩子吃上最佳口感的饭菜，有些食物提前做出来，它就不是那么回事。 追求完美的人啊，这会儿又发现饭团不够紧致，形状也不够美，就刚好趁着热而且不烫手的状态，将饭团再次整形，而且中间的三角饭团再次整形并贴上海苔条后，怎么看着都不一般了～

步骤 11

180度又烤了七分钟的样子。 勤看着点，烤到到自己喜欢的程度即可。喜欢外皮焦一点就多烤两分钟。自己掌握吧～

菜谱创建时间：2022-04-11 23:32:30