超好吃的茴香小油条放大版-茴香油饼

作者： 一只大鸡腿儿

每次去海底捞，巴奴都能一个人干掉两份茴香小油条，试着做了一下味道一模一样，小油条吃起来不过瘾，做成油饼一顿两个刚刚好，也可以中间剖开夹菜或者煎蛋

用料

• 低筋粉 375克
• 普通面粉 125克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 新鲜小茴香 5～6棵
• 小茴香籽 适量
• 温水 360克
• 油 20克

超好吃的茴香小油条放大版-茴香油饼的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀揉到没有干粉，盖保鲜膜，发酵至2倍大

步骤 2

油烧热，筷子放进去起泡，就可以开始炸了，手上涂油，揪一块面团捏扁轻轻放进去，定型之前不要翻动

步骤 3

炸至两面金黄就可以出锅了，趁热吃表皮是脆的

超好吃的茴香小油条放大版-茴香油饼的小贴士

1. 新鲜小茴香和小茴香籽可以根据自己口味调整 2. 小茴香籽要炒香，稍微用擀面杖擀一擀 3. 发酵粉放在温水里面化开再倒入面粉中

菜谱创建时间：2022-04-11 22:32:15