不怕油溅的炸鸭脚

作者： 芩芩

爱吃田螺鸭脚煲，但每次都被油溅到，每做一次手上会多上几个泡，泪奔。正好入手空气炸锅，试着用炸锅炸，没想到居然成功实现田螺鸭脚煲自由！

用料

• 带皮鸭脚 10只
• 调和油 少量

不怕油溅的炸鸭脚的做法步骤

步骤 1

带皮鸭脚洗净（不要剪去指甲，卖鸭脚的老板教的，剪了漏气不容易起大泡），放置凉干表皮。

步骤 2

将凉干的鸭脚刷上一层薄油，摆放入空气炸锅中，180度炸10分钟，每个炸锅遇热情况不一，其间最好打开看看。

步骤 3

已经起大泡了，取出放置一会。

步骤 4

这是第一次10分钟炸的，放凉五分钟后再复炸一次。

步骤 5

将鸭脚重新放入炸锅，为防炸皮溅到发热管，我盖上了锡纸。复炸5分钟。

步骤 6

这是二次炸后的鸭脚。

步骤 7

美味的田螺鸭脚煲出炉！

菜谱创建时间：2022-04-11 17:00:26