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红焖羊肉山药的做法
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红焖羊肉山药

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作者: 尚食之文
尚食之文

红焖羊肉山药的用料

红焖羊肉山药的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将羊肉洗净,切成小片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮锅中放入适量水,将羊肉放入,放入料酒1小勺后开火煮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜去皮,切成小块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药去皮,切成小块。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱系成葱结,姜切成片,蒜去皮切成片。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮5分钟后捞出羊肉,倒去脏水,将羊肉用温水冲洗干净。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、五香粉,翻炒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入羊肉,盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开水,水量要没过食材。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后撇净浮沫,放入香叶。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煮约40分钟至食材均熟后,将香菜洗净切成段。放入香菜,转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。

红焖羊肉山药的小贴士

1、放入料酒、葱、姜、蒜等,可以淡化羊肉的膻味。 2、第一次煮羊肉时冷水入锅,煮过后温水冲洗,放入炒锅时加入开水,这样肉质随温度变化,不会缩硬。

菜谱创建时间:2012-10-17 18:44:46
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