垮炖鲤鱼

作者： 沐雪0708

用高度白酒去腥效果比料酒好多了，闻不了料酒那股子怪味儿。 不需要抽所谓的腥线，因为它就不是腥线，记住一点，越不会做饭的人花样越多！

用料

• 鲤鱼 1条
• 五花肉，肉皮 50克
• 葱姜蒜沫 适量
• 生抽，老抽，蚝油 各1勺
• 花椒大料粉 5克
• 干辣椒， 2个
• 高度白酒 20克
• 粉条 1把
• 豆腐 1块
• 香醋 10克
• 白糖 5克
• 盐 10克
• 东北大酱 2勺

垮炖鲤鱼的做法步骤

步骤 1

一条处理好的鲤鱼

步骤 2

锅里热油，我加了一勺荤油

步骤 3

中小火煎鱼，两面煎好倒高度白酒去腥，比料酒好。再放醋烹香

步骤 4

小火，放葱姜蒜辣椒，花椒大料辣椒粉，再放五花肉，肉皮，大酱，爆香，有陈皮的可以放一小块

步骤 5

加热水没过鱼身，放生抽，老抽，蚝油，白糖，大火烧开改小火，下大豆腐

步骤 6

我买的盒装豆腐味道很好，用手掰开冷水下锅焯水，煮开捞出来放进鱼锅里，放盐，小火慢炖半小时

步骤 7

出锅前10分钟下泡好的土豆粉，再小火炖10分钟收汤，汤汁粘稠就可以出锅或者直接端锅吃，配米饭🍚更有感觉！

步骤 8

减肥的别吃啊，太下饭！吃胖了别怪我😂

菜谱创建时间：2022-04-10 22:43:16